Restricción de alimentos: ¿Qué pasa si te dije que a partir de mañana nunca podrías volver a tener helado?

Restricción de alimentos: ¿Qué pasa si te dije que a partir de mañana nunca podrías volver a tener helado?

Te mostraremos cómo.

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Muchos comportamientos califican como adicciones, cosas que nos sentimos abrumadoramente obligados a hacer, a pesar de las consecuencias. ¿Qué es la adicción a la comida y cómo podemos tratarlo?

Cuando se le preguntó a qué sustancia era adicto, el guitarrista Eric Clapton respondió: “Sugar”. Y todos conocemos a la persona que pateó las “drogas duras” solo para depender de la comida como su adicción a la “opción” de elección.

Entonces, ¿estamos todos condenados a la adicción a los alimentos? <>

Bueno, el 97% de las personas recetaron analgésicos opioides (sin antecedentes de adicción) no se convierten en adictos. Y la mayoría de nosotros no robaríamos un 7-11 por las barras de caramelo si el precio de las barras de caramelo se volviera inasequible. Pero algunas personas son más susceptibles a la adicción, ya sean opioides o barras de caramelo.

Por lo tanto, la adicción es complicada: los factores sociales, motivacionales, emocionales y genéticos interactúan para crear una experiencia de adicción. Una sustancia adictiva por sí sola no crea adicción. Sin embargo, algunas cosas son más adictivas que otras.

a menudo bromeamos “Soy un adicto ___”, ya sean videojuegos, zapatos o helados. Pero, ¿qué es exactamente la adicción? ¿Y es un concepto útil para comprender el comportamiento de los alimentos?

¿Qué es la adicción?

La adicción es un anhelo abrumador de participar repetidamente en una actividad que proporciona un alivio temporal a expensas de terribles consecuencias . Es algo que te sientes obligado a hacer, a pesar de que te perjudica.

Para contar como una adicción, también debe haber retirado: sentimientos de incomodidad, angustia y antojos intensos, cuando nuestra sustancia o comportamiento adictivo es Tomado o detenido.

¿Qué es la adicción a los alimentos?

Por lo tanto, la adicción al alimento implica una compulsión regular de comer y/o consumir alimentos particulares, a pesar de que esos alimentos nos dañan, ya sea Porque los alimentos no son saludables (por ejemplo, altos en azúcar), o porque nos enferman, o nos hacen ser obesos.

una gran comida ocasional: no adicción. Comer regularmente tanto, y tan rápido, que terminas hinchado y náuseas, pero ¿te sientes incapaz de parar? Posible adicción.

Después de tener un par de galletas (o cualquier alimento potencialmente adictivo), un no adicto se sentirá indiferente por comer más. La experiencia de un adicto es muy diferente. Los adictos se vuelven completamente decididos en la búsqueda de su “golpe”. Comer un par de galletas (o cualquier alimento potencialmente adictivo) desencadena una reacción anormal, y quieren cada vez más hasta que no puedan tragar físicamente.

Si no es un adicto, no lo es que eres un maestro del autocontrol, simplemente no tienes un apetito insaciable por más.

Un adicto a los alimentos puede ser:

  • una mujer con sobrepeso que es Siempre probando una nueva dieta
  • Un hombre que come más allá de la plenitud en la cena después de comer comida chatarra todo el día para ayudar a lidiar con el estrés laboral
  • Una mujer delgada que nunca come lo suficiente y tiene hambre Todo el tiempo porque tiene miedo de engordar (en este caso, su “golpe” no está comiendo)
  • Un tipo solitario sin nada que hacer el viernes por la noche, excepto ver televisión y comer varias bolsas de chips
  • Una persona que bocadea todo el día para aliviar el aburrimiento de una vida no estimulante
  • Un perfeccionista que nunca está muy satisfecho con su cuerpo
  • Una persona que sufre de Una enfermedad relacionada con la nutrición (por ejemplo, enfermedad cardíaca, diámetro Betes, etc.) que se vuelven inquietantemente resistentes cuando se presenta con enfoques de tratamiento

Algunos adictos a los alimentos comen demasiado; Algunos no consumen lo suficiente. Para un adicto a la comida, la comida proporciona la diversión, el entretenimiento, el control, la tranquilidad o el amor que falta en su vida. La comida también puede ayudar a adormecer emociones difíciles como el miedo y la tristeza. Algunas personas incluso tienen adicción a la restricción.

La prueba de adicción a los alimentos de Yale es una herramienta clínica para evaluar la adicción a los alimentos (haga clic para descargar en PDF).

Dependencia de los alimentos

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Pero aquí está el problema con la determinación de la adicción a la comida: a diferencia de, por ejemplo, heroína o juego, necesitamos comida para vivir. Sin un deseo innato de comida, podemos saludar a la evolución.

¿En qué momento comienza el “gran apetito” y la “adicción a la comida”? ¿Y técnicamente puede volverse “adicto” a algo que necesita?

investigadores, mientras está dividido en la definición exacta de “adicción a los alimentos” o si realmente existe, sin embargo, está de acuerdo en que la adicción es un patrón de comportamiento caracterizado por Cosas como:

  • Búsqueda casi constante de un “golpe”
  • Una intensa compulsión y/o deseo de la sustancia o el comportamiento
  • fuerte, El enfoque general de la que lo abarca en obtener ese “golpe”
  • síntomas de abstinencia cuando se quita el “golpe”
  • que necesita más “golpes” intensos a medida que se desarrolla la tolerancia con el tiempo

Según esta definición, casi cualquier cosa, incluida la comida, el agua o el sexo (es decir, visiol lo que contiene las cosas que forman parte de la biología básica), puede ser una adicción.

así que llamemos “Dependencia alimentaria”.

Con el tiempo, la dependencia de alimentos (sustancia) a menudo se vuelve menos sobre lo alto y más sobre la prevención de los sentimientos negativos que provienen de la abstinencia. La capacidad de disfrutar de la comida se vuelve más difícil, porque las pequeñas cantidades de los mismos alimentos no son tan gratificantes.

Dependencia de la sustancia: definiciones oficiales

El manual de diagnóstico y estadístico de Los trastornos mentales (DSM-IV) define la “dependencia de sustancias” como 3 o más de los siguientes 7 síntomas que ocurren dentro de 1 año. Veremos cómo podrían relacionarse con la dependencia de los alimentos.

Síntoma 1: Uso más con el tiempo.

Con el tiempo, aumenta la tolerancia.

alimentos Ejemplo: cuando solía comprar comestibles, los llevaba a casa, comía un refrigerio y continuaba con mi día. Ahora compro comestibles y como todo el día hasta que haya pasado por la mitad de lo que compré.

Síntoma 2: Tengo síntomas de retiro.

Ahora tomo la sustancia para evitar Retirada.

Ejemplo de alimentos: como bocadillos procesados ​​para corregir estar cansado y/o deprimido. Para arreglar la ansiedad, como algo crujiente, como papas fritas o galletas para calmarme. Me temo que si dejo de usar comida para corregir mis emociones, no tendré nada más a lo que recurrir.

Síntoma 3: uso más de lo que pretendo.

Ejemplo de alimentos: uno: uno El tazón de helado se convierte en 2 tazones, luego 3 tazones. Empiezo con un puñado de papas fritas y termino comiendo toda la bolsa.

Síntoma 4: Estoy intentando o he tratado de reducir.

Quiero reducir mi ingesta, Y lo he intentado, pero no he tenido éxito.

Ejemplo de comida: he tratado de reducir o detener mi alimentación, pero siempre está en mi mente y encuentro una manera de derrotarme a mí mismo, incluso haciendo un viaje especial para obtener una barra de chocolate o chips.

Síntoma 5: Paso tiempo persiguiendo, usando o recuperándome de uso.

Paso mucho tiempo en las actividades necesarias necesarias Para obtener la sustancia o recuperarse de sus efectos.

Ejemplo de alimentos: tendré una lista de tareas que hacer el sábado. Iré a la tienda y compraré comestibles y pasaré el resto del día comiendo lo que compré, tomando antiácidos y durmiendo.

Síntoma 6: Extraño actividades importantes debido a mi uso de sustancias.

Extraño o renuncio a actividades sociales, ocupacionales o recreativas importantes.

Ejemplo de alimentos: Vuelvo a casa y como. Luego, estoy demasiado lleno para hacer ejercicio o reunirme con amigos.

Síntoma 7: como a pesar de conocer las consecuencias.

sigo abusando de la sustancia a pesar de saber que me está dando un Problema físico o fisiológico persistente o recurrente.

Ejemplo de alimentos: como a pesar del horrible dolor de rodilla de la obesidad. Me siento tan incómodo después de un atracón que no puedo acostarme sin regurgitación en mi esófago. Mi presión arterial es alta. Soy miserable. Me da vergüenza y temo estar en situaciones sociales, pero de todos modos,

¿Qué influye en la adicción a los alimentos?

Muchos factores juegan un papel en el desarrollo de la adicción a los alimentos.

Miedo: los adictos pueden temer comer una cantidad razonable de alimentos, engordar y/o experimentar emociones incómodas y hambre.

Come en exceso: comer demasiado de los alimentos altamente procesados ​​puede estimular las opias cerebrales … “” Siéntete bien “productos químicos. Los atracones regulares pueden crear una dependencia de este “alto natural”. Dependemos de una dieta altamente procesada para sentirnos “normales” y experimentar síntomas de abstinencia cuando no la comemos.

Restricción de alimentos: ¿Qué pasa si le dije que a partir de mañana nunca podría volver a tener helado? ? ¿Qué harías hoy? Probablemente coma un montón de helados, ¿verdad? Los antojos y las respuestas de recompensa de los alimentos son mayores después de un período de restricción de alimentos (ya sea real o imaginado) y/o agotamiento de nutrientes. Esta es la razón por la cual las dietas y la restricción extrema casi inevitablemente conducen a atracones.

Estrés: varias formas de estrés pueden desencadenar la adicción. Atracción + restricción de alimentos + estrés = una combinación ganadora para adicción a los alimentos. La adicción puede mentir latente cuando las cosas van bien, luego crían su fea cabeza cuando los problemas de la vida sean.

Depresión: la depresión generalmente cambia el apetito, el hambre y las señales de plenitud, así como los patrones de sueño (normalmente, buena calidad El sueño nos ayuda a manejar los impulsos: el sueño es “combustible de fuerza de voluntad”).

Mecanismos de saciedad débiles: algunas personas que luchan con la adicción a los alimentos no están tan sintonizadas con sus señales de plenitud. “Escuchan” señales de hambre más fuertes que las señales de saciedad.

Automaticidad: los comportamientos de los alimentos pueden ser hábitos fuertemente arraigados que “usan un ritmo” en nuestro sistema nervioso. Algunos argumentan que no se pueden eliminar, simplemente se ponen latentes (temporalmente).

¿Qué hace que los alimentos sean adictivos?

¿Son todos los alimentos placenteros automáticamente adictivos? Probablemente no.

hiperpalatabilidad

Los alimentos procesados ​​están diseñados de manera que excedan las propiedades básicas de recompensa de los alimentos integrales tradicionales, lo que los hace hiperpalatables.

Considere elementos como el hielo como el hielo como el hielo Crema, hamburguesas, dulces, quesos derretidos, salsas mantecosas/grasosas, etc., estos son los alimentos que estimulan la liberación de opioides y dopamina en el cerebro y tienen potencial adictivo (nota: los edulcorantes artificiales pueden incluso desencadenar una respuesta de dopamina).

Los estudios de roedores confirman esto: es poco probable que las ratas se atracen en la comida de rata normal. Pero cuando se le da la opción de una chow de rata más dulce y más gorda, las ratas van en un doblador.

La siguiente tabla muestra las características de algunos alimentos “normales” y algunos alimentos hiperpalizables. Observe cuánto más alto en azúcar, grasa y/o sodio son los alimentos hiperpalizables, y cuántos ingredientes contiene cada alimento.

¿Qué diferencia regularmente de los alimentos hiperpalizables? Fuente: Gearhardt AN, et al. ¿Puede la comida ser adictiva? Implicaciones de salud pública y política. Adiccion. 2011; 106: 1208-1212.

Otras cosas pueden contribuir al potencial adictivo de los alimentos:

Cantidad: cuando se sirve más, comemos más.

Processing & amp; Densidad de energía: la mezcla correcta de grasa, edulcorantes, harinas, cafeína y sal proporciona una fuerte recompensa. Los paquetes de azúcar liso o una botella de aceite de oliva no son muy deseables. Los alimentos procesados ​​tienen combinaciones de ingredientes que no se encuentran en la naturaleza. Muchos componentes de los alimentos, como las drogas, no son adictivos hasta que se extraen y concentran mediante el procesamiento moderno (una harina integral frente a la harina blanca en el pastel, una fruta entera versus azúcar en galletas, cocaína versus hojas de cacao, opio vs. amapolas, etc. ).

Variedad: cuando hay diferentes colores, tamaños, formas, gustos y texturas, comemos más. La gente comerá más helado de masa de galletas versus vainilla lisa y más mezcla de senderos versus almendras crudas lisas.

Composición de alimentos nutritivos: cuando comemos alimentos pobres en nutrientes, podemos terminar comiendo más alimentos en general para Para satisfacer las necesidades de nutrientes.

Acceso: el factor número uno en la adicción es la disponibilidad. Si la sustancia no está disponible, no podemos desarrollar una adicción. Cuando la sustancia está fácilmente disponible, la adicción será más común (piense: cigarrillos en máquinas expendedoras).

Normas culturales: cuando se acepta un comportamiento/sustancia dentro de un grupo, es poco probable que el comportamiento se detenga. Muchas personas cortaron o dejan de fumar cuando las jurisdicciones prohibieron fumar en restaurantes y bares.

Preferencias individuales

Piense en qué alimentos tienen un potencial “adictivo” para usted. Es importante considerar estas preguntas porque cualquier comida no es universalmente “adictivo”.

  • ¿Qué alimentos anhelas?
  • ¿Qué alimentos piensas sobre ti, no? ¿T físicamente hambriento?
  • ¿De qué alimentos quieres comer más, incluso cuando estás lleno?
  • ¿De qué alimentos te privan normalmente? ¿Controlarse a sí mismo?
  • ¿Qué alimentos tienen asociaciones emocionales para usted, digamos, alimentos que recuerde desde la infancia o alimentos que parecen tener “poderes especiales” para que se sienta mejor?

Las respuestas a las preguntas antes mencionadas generalmente no incluyen cebada, peras, espárragos y frijoles negros (pero es posible).

Si bien los alimentos integrales en su forma más sin procesar aún son potencialmente adictivos (piense en dulce frutas y nueces grasas), el potencial de dependencia/adicción verdadera es bajo en comparación con los alimentos procesados ​​(como los dulces de frutas y las nueces grasas con sabor).

Tratando la adicción

no lo son responsabilidad LE Para tener una adicción, pero son responsables de tratarlo.

Para tratar la adicción, debe abordar los siguientes factores:

Disponibilidad y medio ambiente de alimentos

Si se siente fuera de control con ciertos alimentos o en ciertas situaciones, probablemente lo esté.

Nuestro comportamiento depende en gran medida de las señales sociales y ambientales. Podemos ajustar nuestro comportamiento ajustando las señales de nuestra rutina y entorno.

así: evite a las personas, los lugares y las cosas que desencadenan la adicción. Usa la presión social para tu ventaja. A los adictos no les gusta usar su droga con personas sobrias que las miran.

, más disponible, y socialmente aceptable, una sustancia adictiva es que más fácil será engancharse. Haz que sea difícil obtener.

emociones

La comida no ayuda a resolver las emociones. Y las emociones no son algo malo. En realidad, tienen un propósito útil en la vida y pueden indicar que algo está desequilibrado.

Los alimentos pueden usarse como un mecanismo de afrontamiento para emociones que se sienten intolerables. Una vez que desaparece una “carrera de alimentos”, nos queda los mismos problemas emocionales … además de los problemas adicionales que trae adicción.

Muchas adicciones provienen del estrés no controlado combinado con la restricción de alimentos. Si estos dos factores se pueden controlar, la adicción a los alimentos también puede controlarse.

Pharmaceuticals

¿Qué pasa con los supresores de apetito y las drogas que eliminan el alto de los alimentos adictivos? Estas llamadas soluciones abren nuevos problemas (por ejemplo, desaprobar, desnutrición, etc.).

Cumplimiento de productos farmacéuticos como la naltrexona (bloquea el alto que alguien obtiene de una droga) y se enfermo a alguien si bebe alcohol) tienden a ser pobres. ¿Por qué? Porque la gente quiere el alto de nuevo. Incluso si se desarrolla un medicamento supresor de apetito, la adicción a los alimentos aún permanecerá. Esto tiene poco que ver con la comida adictiva en sí misma y más que ver con una deficiencia en otra parte de la vida: aburrimiento, soledad, ira, falta de estimulación, falta de propósito, etc.

Los antojos mueren como un efecto secundario de cambiar nuestra vida e identidad: la medicación es, en el mejor de los casos, solo una solución parcial y temporal.

Sin embargo, los productos farmacéuticos que pueden ser útiles en la recuperación de adicciones incluyen aquellos que tratan las condiciones subyacentes que conducen a angustia emocional (dolor, Depresión, etc.).

abstinencia

Si bien no podemos elegir ser adictos, podemos optar por abstenerse para mantener la recuperación. Algunos afirman que, como adicto, es más fácil renunciar a la sustancia adictiva por completo que negociar con ella.

En este caso, la libertad se produce cuando renunciamos al esfuerzo para controlar la sustancia y ser abstinente. La recuperación de la adicción significa tener la restauración de elección.

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